sun8.com:色香味俱全!广州42名“粤菜师傅”角逐名厨大奖

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发布时间:2020年09月16日 10:26     来源:中国新闻网

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  9月15日,广州市番禺区“粤菜师傅”青年创新大赛启动,大赛吸引餐饮企业、烹饪学校的青年粤菜师傅参赛,经过角逐,最终42名选手84道菜品进入决赛。

  决赛现场,42名选手分成“中式烹调”和“中式面点”两组,现场比拼技艺,角逐大赛冠军。选手们在指定时间内,完成了指定菜式、自选菜式,各显其能精心制作出一道道色香味俱全的菜肴点心,展示技艺。

  主办方邀请行业内6位嘉宾担任评委,评委们对参赛品种的色、香、味、型、器、养、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。

  最终,“荷塘月色”和“龙腾四海”分别获得“中式面点”和“中式烹调”的冠军。

  番禺作为珠江三角洲的中心,千年鱼米之乡,保存着深厚的粤菜文化底蕴。番禺饮食原汁原味,不时不食,讲究养生,物尽其用,兼容并蓄,在继承中发扬粤菜文化,形成了“食在广州 味在番禺”的金字招牌。目前,番禺区有餐饮企业2万多家,美食文化已成为番禺文化旅游的名片。

  (记者 蔡敏婕 编辑 周璟)

责任编辑:【罗攀】

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